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  茄子能防病  
   
     近年,国内外研究发现,茄子中含有特殊的营养成分, 茄子味甘、性凉,含有丰富的维生素A、B、C、D、p,蛋白质和钙,能使人体血管变得柔软;茄子还能散瘀血,故可降低脑血管栓塞的机率。
  1、可防治出血性疾病:紫茄子富含维生素P,可改善毛细血管脆性,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。
  2、可防治高胆固醇血症:茄子纤维中所含的皂甙,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子做试验,结果食用茄子汁的一组兔子比对照兔子的血胆固醇含量下降10%。
  3、防癌:茄子中含有龙葵素,它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖,特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。一些接受化疗的癌症患者出现发热时,可将茄子煮熟后凉拌吃,有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性治疗食物。
  4、可防治内痔便血:茄子有清热活血、消肿止痛之效。
  5、 可减少“老年斑”。老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现"寿斑"(老年斑),斑点随年龄增大而由小变大,由点连成片,这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子,老年斑会明显减少。
   摘自中国食品网

 
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